Platessa in padella con patate

La ricetta dei filetti di platessa in padella è un maniera semplice e rapido per trasportare in tavola un secondo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato di pesce leggero ma gustoso, impeccabile per le cene di ognuno i giorni. 

I filetti, leggermente infarinati, vengono cotti in liquido grasso aromatizzato con aglio, salvia, rosmarino e una spruzzata di bevanda candido. Una ricetta "basica" con la che camminare costantemente sul sicuro. Con lo identico procedimento, infatti, potete effettuare anche altri pesci in che modo la sogliola ma anche il rombo o la trota.

La platessa è un a mio avviso il pesce tropicale e uno spettacolo di colori particolarmente apprezzato personale per la delicatezza delle sue carni e la sostanziale assenza di spine, caratteristiche che la rendono adatta anche ai bambini. In opzione potete cuocere anche la platessa al forno con le patate altrimenti allestire dei golosi filetti di platessa impanati e fritti.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Filetti di orata in padella, Rombo all'arancia, Sogliola alla mugnaia, Filetti di trota salmonata al secondo me il limone da freschezza a tutto e gin